كفتة مشوية

تُعتبر الكفتة المشوية من الوصفات المُفضلة لدى الكثير من الأشخاص. نقدم إليكِ هذه الوصفة مع إضافة بعض النكهات المميزة للوصفة التقليدية.

المكونات

• 600 جم لحم بقري مفروم
• 1 فص ثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• رشة من القرفة
• رشة من الملح والفلفل
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 4 حبات طماطم
• ½ خيارة
• 4 وحدات فجل
• باقة بقدونس
• 4 ورقات خس

 الخطوات

1.  يُقطع الثوم والبقدونس، ويتم إضافتهم إلى اللحم المفروم
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات.
3. يُشكل المزيج على شكل أصابع حول الأسياخ، ويُترك ليتماسك في مكان بارد.
4. تُشوى الأسياخ لمدة عشر دقائق.
5. يتم تقطيع الطماطم والفجل والخيار إلى مكعبات مع تقطيع الخس.
6. تُخلط المكونات معاً، وتُتبّل بزيت الزيتون والليمون والملح والفلفل.

نصيحة أخصائي التغذية

للتقليل من استهلاك الدهون الحيوانية، يُفضل استخدام اللحوم الخالية من الدهون في هذه الوصفات، خاصة عند إعداد الوصفة لمرضى ضغط الدم المرتفع للمساعدة على تجنب حدوث مضاعفات.