فاصوليا خضراء بالثوم والليمون

هل تريدين تجربة وصفة جديدة وصحية للفاصوليا الخصراء؟ إليكِ هذه الوصفة اللذيذة.

المكونات

• 900 جرام من الفاصوليا الخضراء، منزوعة الأطراف
• 15 مل من زيت الكانولا
• 2 فص ثوم كبير مفروم
• 2 جرام من شرائح الفلفل الأحمر
• 6 جرام من قشر الليمون
• رشة ملح ورشة فلفل أسود مطحون

 الخطوات

1. يوضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار ليغلي. ثم يُضاف 18 جرام من الملح والفاصوليا الخضراء. تُطهى 3-4 دقائق أو حتى مستوى النضج المطلوب. تُصفى وتُوضع على الفور في الماء البارد.
2. تُسخن مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الزيت والثوم وشرائح الفلفل الأحمر، ويشوح على النار حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية.
3. تُضاف الفاصوليا مع الاستمرار في التقليب حتى تغطى بالزبدة وتسخن حوالي 5 دقائق. يُضاف قشر الليمون وتتبل بالملح والفلفل.

نصيحة أخصائي التغذية

زيت الكانولا هو واحد من أغنى الزيوت التي تحتوي على أوميجا 3، ويحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين E (أكثر من زيت الزيتون). فكر في الأمر، يمكنك بالتأكيد إضافته إلى وصفاتك، كما أنه من الدهون الصحية التي تحافظ على صحة القلب، وتناسب مرضى ضغط الدم المرتفع.