أقراص الكوسة المقلية

هل جربتِ من قبل أقراص الكوسة المقلية؟ نقدم إليكِ هذه الوصفة الشهية سريعة التحضير.

المكونات

• 2 حبة كوسة مبشورة
• 1 بيضة مخفوقة خفقًا خفيفًا
• 1 فص ثوم مفروم
• 4 بصل أخضر مقسم بالطول ومقطع إلى شرائح رقيقة
• 60 جرام من دقيق القمح الكامل
• 3 جرام من البيكنج باودر
• 15 مل من زيت الزيتون
• رشة ملح
• فلفل أسود مطحون

 الخطوات

1. تُوضع الكوسة المبشورة في مصفاة فوق الحوض. ثم يُضاف الملح ويقلب برفق ليمتزج بالكوسة؛ وتترك جانبًا لمدة 10 دقائق. باستخدام منشفة أطباق نظيفة أو قماشة صنع الجبن، يتم عصر الكوسة لإزالة المياه والرطوبة.
2. تُخلط الكوسة في وعاء كبير مع البصل الأخضر والثوم والبيض والفلفل.
3. يُخلط الدقيق في طبق صغير مع البيكنج باودر، ويقلب مع خليط الكوسة.
4. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-مرتفعة.
5. يتم إنزال أقراص الكوسة في الزيت بواسطة ملعقة، ثم مساواة سطح كل قرص بواسطة ملعقة مسطحة، وتُطهى حتى تكتسب اللون البني الذهبي، حوالي 2 دقيقة. ثم تُقلب على الجانب الآخر، وتُشوى لمدة 1-2 دقائق أخرى.

نصيحة أخصائي التغذية

الخيار خيارِك! يمكنك أيضًا طهي أقراص الكوسة في الفرن لتقليل نسبة الدهون المُستخدمة، وبذلك تصبح وجبة صحية مثالية لمرضى ضغط الدم المرتفع.