لازانيا الكوسة

هل تعلمين أنه من الممكن تناول اللازانيا بطريقة صحية وخفيفة؟ يمكنك استبدال شرائح اللازانيا التقليدية بشرائح الكوسة، واستبدال الجبن الدسمة بجبن قليلة الدسم. تصلح هذه الوصفة للكبار والضغار، خاصة الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي، ومرضى ضغط الدم المرتفع.

المكونات

صلصة الطماطم

• 800 جرام من الطماطم المقشرة والمقطعة
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرمًا ناعمًا
• 15 مل من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 30 جرام صلصلة الطماطم
• 3 جرام ريحان مجفف
• 2 جرام من شرائح الفلفل الأحمر
• 90 جرام سبانخ

لازانيا

• 80 جرام من جبنة الموتزاريلا قليلة الدسم مبشورة
• 340 جرام من جبن القريش قليل الدسم
• 25 جرام جبن بارميزان قليل الدسم مبشور
• 1 بيضة كبيرة
• 790 جرام من الكوسة النيئة مقطعة إلى شرائح طولية
• 610 جرام صلصة طماطم
• 5 جرام ريحان مجفف
• 2 جرام من الأوريجانو المجفف
• 40 جرام من البصل المفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• فلفل أسود

 الخطوات

صلصة الطماطم

1. في قدر، يُسخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة. يُضاف البصل، ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لكن لا يُحرق.
2. تُضاف الطماطم والملح والفلفل. يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة الحرارة، 20-30 دقيقة. تُرفع عن النار وتُضاف إليها الريحان والسبانخ وتُحرّك جيداً.

اللازانيا

1. يُسخن الفرن عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2. في وعاء صغير، يتم خلط الجبن القريش وجبن البارميزان والبيض.
3. في صحن الخبز الذي يبلغ طوله 22 سم وعرضه 33 سم، توضع المكونات بدءًا بصلصة الطماطم، ثم 5 إلى 6 شرائح كوسة، ثم جبنة قريش، ثم جبنة موتزاريلا. يتم تكرار الخطوات حتى يتم وضع جميع المكونات.
4. تُوضع الصلصة وجبن موتزاريلا بالأعلى. يُغطى بورق الألمنيوم ويخبز 30 دقيقة.
5. يتم إزالة غطاء ورق الألمونيوم، وتُطهى 10 دقائق إضافية.
6. يُترك جانبًا 10 دقائق قبل التقديم.

نصيحة أخصائي التغذية

لا شيء أفضل من اللازانيا المُحضرة في المنزل! ويمكنك التحكم في محتوى الملح في صلصة الطماطم ومبادلة أوراق اللازانيا التقليدية بالخضروات مثل الكوسة أو حتى الباذنجان؛ كل هذا يجعل تلك الوصفة من الأطعمة المناسبة في حالة ارتفاع ضغط الدم.