سوتيه السبانخ بالصنوبر والزبيب

تقدم وصفة السبانخ مع الزبيب والصنوبر مزيج من النكهات المختلفة واللذيذة، كما أن السبانخ والزبيب يُعتبران من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الذي بدوره يساعد على التحكم في ارتفاع ضغط الدم.

المكونات

• 1000 جرام سبانخ طازجة منزوعة الجذور
• 2 ربطة كراث مفروم فرمًا ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 5 جرام جبنة بارميزان مبشورة
• 1 رشة من الملح
• 10 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 10 مل عصير ليمون
• 20 جرام زبيب ذهبي
• 10 جرام من حبوب الصنوبر المحمصة
• فلفل طازج مطحون حسب الرغبة

 الخطوات

1. بالنسبة للصنوبر، يُسخن الفرن عند درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم تُوزع حبوب الصنوبر على مقلاة وتُحمص مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا لمدة 5-10 دقائق.
2. يُنقع الزبيب في الماء البارد لمدة 10 دقائق، ثم يُصفى من الماء ويُوضع جانبًا.
3. يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة عند درجة حرارة من متوسطة إلى مرتفعة. يُضاف الكراث والثوم، ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا لمدة 4-5 دقائق.
4. تُضاف السبانخ وتُطهى لمدة دقيقة. ثم تُغطى وتُطهى حتى تذبل لمدة 2-3 دقائق.
5. تُضاف حبوب الصنوبر وعصير الليمون والزبيب.
6. تُرفع من على النار.
7. تُقدم على الفور، مع رشة من جبنة البارميزان والفلفل.

نصيحة أخصائي التغذية

يعمل الثوم كبديلاً للملح في إضافة نكهة للوجبات، جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون والتوابل. عندما تقوم بالطهي، فكر دائمًا في تذوق الطعام قبل وضع الملح؛ فكلما قل الملح في الوصفة، أًصبحت صحية أكثر خاصة في حالات ارتفاع ضغط الدم.