دجاج بصوص الباربكيو مع خبز التورتيلا

تُعد وصفة الدجاج بصوص الباربكيو من وصفات الدجاج المتميزة التي تقدم نكهة قوية ولذيذة، كما أنها وصفة مُحضرة من مكونات صحية ومنخفضة في الدهون؛ مما يجعلها مناسبة لمرضى ضغط الدم المرتفع.

المكونات

• 4 صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح
• 120 مل من صوص الباربيكيو (انظري أسفل الوصفة)
• 172 جرام من الفاصوليا السوداء المجففة المغسولة
• 82 جرام من الذرة المجمدة المجففة
• 60 مل من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
• 1 فلفل أحمر حار مقطع
• 4 أوراق كبيرة من الخس
• 4 قطع من خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل بعرض 25 سم
• 2 ليمونة، مقطعة إلى أرباع

لتحضير صوص الباربيكيو

• 140 جرام من الكاتشاب
• 88 جرام من السكر البني
• 30 مل من العسل الأسود
• 30 مل من عصير الأناناس أو خل التفاح
• 30 مل من الماء
• 15 مل من ورشستر شاير صوص
• 6 جرام من المسطردة
• 2 جرام من البابريكا المدخنة
• 1 جرام من بودرة الثوم
• 5 جرام من الفلفل الحار
• 2 جرام من الملح
• 1 جرام من الفلفل الأسود

 الخطوات

1. تُسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
2. تُضاف قطع الدجاج وصوص الباربيكيو والفاصوليا والذرة والكريمة الحامضة؛ ثم تُقلب حتى تمتزج.
3. ثم تُطهى حتى تصبح ساخنة من 4-5 دقائق.
4. يتم رص أوراق الخس في منتصف رغيف التورتيلا ووضع خليط الدجاج فوقه ثم يُلف الساندويتش مثل شطائر البوريتو.
5. ثم يُقسم إلى نصفين، ويُقدم ساخنًا مع شرائح الليمون.

لتحضير صوص الباربيكيو

1. يتم مزج كل المكونات في إناء عميق وتُغلى على النار. تترك لتغلي على النار لمدة دقائق على الأقل.
2. يتم تقديمة في الحال، كما يمكن تخزينه في البراد لمدة تصل إلى شهر واحد.

نصيحة أخصائي التغذية

يمكنكِ تجربة تحضير صوص الباربيكيو في المنزل؛ حيث يمكنك التحكم في مقدار الملح والسكر والدهون المُضافة. كما أن مذاقه ألذ بكثير!