خليط الفاصوليا البيضاء مع الخضروات الطازجة

تحتوي هذه الوصفة على بقوليات وخضروات متنوعة غنية بالفيتامينات والألياف والمعادن؛ مما يجعلها من الوجبات المناسبة لمرضى ضغط الدم المرتفع.

المكونات

• 70 جرام من الفاصوليا البيضاء معلبة ومغسولة ومجففة
• 3 جرام من الكراث
• 15 مل من عصير الليمون
• 10 مل من زيت الجوز
• خضروات متنوعة طازجة غير مطبوخة

 الخطوات

1. تُخلط الفاصوليا البيضاء مع الكراث وعصير الليمون والزيت في إناء صغير.
2. ثم تُهرس باستخدام شوكة حتى تصبح ناعمة.
3. تُقدم مع الخضروات الطازجة النيئة، مثل الخيار والجزر والسكر والبازلاء والفلفل الأحمر والبروكلي وحبات الطماطم الصغيرة.

نصيحة أخصائي التغذية

هل تعرفين زيوت الجوز؟ إنها زيوت غنية جدًا بالأوميجا 3 ومصدر رائع للحديد وفيتامين E، كما أنها تُستخدم مع الخضروات الطازجة لإعطاء الطعم لتلك الأطباق.