سمبوسة المخبوزة بالخضروات

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا

فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة جارام مسالا

¼ ملعقة صغيرة مسحوق الشطة اختياري

حبة بطاطس صغيرة  مقطعة قطعًا صغيرة للغاية

حبة جزر مقطعة قطعًا صغيرة

ملعقتان كبيرتان مياه

كبشة يد صغيرة من البازلاء المجمدة

رشة من الملح

رشة من الفلفل الأسود

12 حبة من عجين لفائف السمبوسة (حوالي 10 جرام لكل لفافة)

زيت زيتون للدهن

• في طاسة على نار متوسطة، نقوم بتسخين زيت الزيتون ونضيف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وذهبي اللون مع التحريك المستمر لتجنب الاحتراق.
• نضيف الثوم والزنجبيل مع التقليب والطهي لمدة دقيقة.
• نضيف البهارات ونقوم بتقليبها وطهيها لمدة دقيقة قبل إضافة مكعبات البطاطس والجزر وملعقتين من المياه ثم نخفض الحرارة ونغطي الطاسة.
• نطهو الخليط لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر ونضيف القليل من المياه عند الحاجة مع التقليب المستمر.
• نضيف البازلاء المجمدة ونقوم بطهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة 200 مئوية.
• نقوم بتبطين صينية الخبز بورق خبز أو ورق قصدير غير لاصق.
• نفرد لفافة سمبوسة واحدة ونحشوها بحوالي ملعقتين من الحشو الذي قمنا بتحضيره مسبقًا.
• ثم نثني اللفافة لتصبح مثلثة الشكل وندهنها بكمية بسيطة من الزيت ونضعها على ورق الخبز.
• نضعها في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

تعليق أخصائي التغذية: يقلل خبز السمبوسة من معدل الدهون والمركبات غير الصحية التي يتم تشكيلها أثناء القلي. لذا ننصح دائمًا بخبز أي أكلة بدلًا من قليها.

السعرات الحرارية: 150

الكربوهيدرات: 24 جم

السكر 2 جم

الألياف: 2 جم

إجمالي الدهون: 4 جم

الدهون المشبعة: جرام

البروتين: 4 جم

الصوديوم: 230 مجم