فاتابا

• تُخلط نصف كمية الروبيان، والفول السوداني، والكاجو حتى يُحصل على مسحوق سميك.
• في مقلاة، يُقلي البصل في زيت الزيتون.
• يُذاب الطحين في نصف كمية حليب جوز الهند.
• يُسكب ما تبقى من حليب جوز الهند في قدر، ويُسخن على نار خفيفة، ثم يُحرك كل من البقدونس، 
• يُسكب خليط حليب جوز الهند والطحين مع الروبيان، والفول السوداني، ومسحوق الماهوجني في المقلاة.
• يُحرك باستمرار لتجنب التكتل.
• يُضاف النصف الآخر من الروبيان الكامل والزنجبيل، ويُستمر في التحريك حتى الغليان.
• يقدم ساخنا.

على الرغم من أن الروبيان المجفف مصدر جيد للبروتين، إلا أنه يحتوي على الكثير من الملح، لذلك يُفضل الروبيان الطازج غير المطبوخ.