الكانيلبول، لفائف القرفة

المكونات

• 250 غرام طحين.
• 15 سنتيلتر حليب دافئ.
• 1 كيس خميرة خبز.
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• 150 غرام كمبوت بدون سكر مضاف.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة. 
• 1 صفار بيضة لمخفوق البيض.

تعليمات الطهي

• يُسخّن الفرن إلى 200° مئوية.
• تُفتت الخميرة في قاع وعاء الخلاط، أو إناء، يُضاف القليل من الحليب الدافئ، وتذاب الخميرة.
• يُضاف باقي الحليب، والعسل، والطحين، ويُعجن لمدة 10 دقائق.
• تُترك العجينة لترتفع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
• تُفرد العجينة بسمك 3 سنتيمتر، وعرض 30 سنتيمتر تقريبًا.
• يُوزَّع الكمبوت فوق العجينة، وتُرش القرفة.
• تُلف العجينة طوليًا، وتُقسّم إلى أقسام.
• توضع على صينية خبز، مع ترك مسافات بينها.
• تُترك لترتفع لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
• تُدهن بصفار البيض.
• تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
• ثم تُترد لتبرد على الرف.

نصيحة أخصائي التغذية

من الممكن أن تصنع الخبز والبريوش بنفسك في المنزل. ومن الضروري مراعاة وقت ارتفاع العجينة، لتحصل عجينة البريوش على تهوية جيدة.