محشي الكوسا

هل تعلمين أنه من الممكن تحضير المحشي بطريقة صحية؟ نقدم إليكِ هذه الوصفة. تحتوي الكوسا على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب، كما أنها مصدر من المصادر البوتاسيوم الذي يساعد على التحكم في ارتفاع ضغط الدم.

المكونات

• 600 جرام كوسة صغيرة
• 250 جرام لحم بقري مفروم
• 4 حبات طماطم
• 1 عبوة طماطم مهروسة
• 100 جرام أرز بسمتي
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 فص ثوم
• عصير نصف ليمونة
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات
• رشة قرفة كبيرة
• 40 جرام زبدة
• رشة ملح وفلفل

 الخطوات

1. . تُنظف الكوسا، ويُكشط جلدها، وتُقطع إلى نصفين مع غَرف كل نصف من الداخل بملعقة.
2. تُقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
3. يُطهى الأرز في الماء المغلي المملح.
4. في وعاء، يُمزج الأرز واللحم المفروم والطماطم ونصف الزبدة المذابة والبهارات. يُتبل الخليط بالملح والفلفل. يُستخدم هذا الخليط لحشو ثلاثة أرباع الكوسا فقط من الداخل.
5. يُقطع الثوم، ويُحمر في قدر مع باقي الزبدة. يتبل بالملح والفلفل، ويُتكرك لينضج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. توضع الكوسا في قدر، وتغطى بالماء.
7. تُترك الكوسا حتى الغليان، ثم توضع على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
8. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي، يتم إضافة معجون الطماطم وعصير الليمون، ويقدم الطبق ساخنا.