أسياخ الخضروات المشوية

من الوصفات المتميزة لإعداد الخضروات وصفة أسياخ الخضروات المشوية؛ فهي تحتوي على نكهات وألوان متعددة تجعلها مُفضلة عند الصغار والكبار، بجانب احتوائها على العديد من بالفيتامينات والألياف والمعادن لتصبح مناسبة لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية خاصة مرضى ضغط الدم المرتفع.

المكونات

• 200 جرام من المشروم (الفطر)
• 150 جرام من طماطم الشيري
• 1 فلفل أحمر حار مقطع
• 1 فلفل أخضر مقطع
• 1 بصلة حمراء مقطعة
• 1 كوسة خضراء مقطعة حلقات سميكة
• 1 كوسة صفراء مقطعة حلقات سميكة

التتبيل

• 30 مل من زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة من الماء
• 3 فص ثوم
• عصير 1 ليمونة
• 5 جرام من الأوريجانو المجفف
• 5 جرام من الريحان المجفف
• رشة من الملح البحري

 الخطوات

1. يُسخن الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 200° درجة مئوية.
2. في إناء صغير، يُخفق زيت الزيتون مع الثوم وعصير الليمون والأوريجانو والريحان، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
3. يتم إدخال المشروم والطماطم والفلفل الأحمر والبصل والكوسة في الأسياخ. ثم توضع الأسياخ في صينية الخبز.
4. وتُدهن بالتتبيلة ثم تُترك جانبًا لمدة 10-15 دقيقة.
5. ثم تُشوى في الفرن حتى تنضج، وتصبح طرية، حوالي 10 دقائق.

نصيحة أخصائي التغذية

إذا أردتِ عمل تتبيلة تحتوي على دهون أقل، يمكنكِ استبدال زيت الزيتون بالماء. سوف تقوم التوابل والأعشاب بإضافة الطعم إلى أسياخ الخضروات، فليس من الضروري استخدام الزيت في الوصفة، وبذلك تصبح مثالية لمرضى ضغط الدم المرتفع للمساعدة على تجنب المضاعفات الخاصة بالقلب والأوعية الدموية.