Name: دجاج بالفول السوداني
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Africa
Ingredients: 2 بصلة; 4 أفخاذ دجاج; 2 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني; 1 ملعقة طعام كبيرة زيت نباتي; 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم; ملح ناعم; فلفل أسود مطحون; 180 غرام أرز; يُقشر البصل ويقطع جيدًا.; يُنزع الجلد من أفخاذ الدجاج.; في طاجن، يُسخن الزيت على درجة حرارة عالية، ثم تُحمر أفخاذ الدجاج لمدة 10 دقائق، مع تقليبها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.; تُحفظ دافئة.; يُضاف معجون الفول السوداني، ومعجون الطماطم إلى الطاجن.; تُسكب 3 أكواب من الماء، ويُضاف الملح والفلفل.; يُكشط قاع القدر بواسطة ملعقة أو رافعة طعام خشبية، لإزالة عصارة طهي الدجاج، وتُخلط للحصول على صلصة متجانسة، وتُخفف الحرارة.; تُوضع أفخاذ الدجاج في الصلصة وتُغطى.; تُطهى أفخاذ الدجاج ببطئ على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بانتظام.; في غضون ذلك، يُطهى الأرز.; يُقدم الأرز مع أفخاذ الدجاج المغطاة بوفرة بصلصة الفول السوداني والطماطم.

المكونات:

2 بصلة
4 أفخاذ دجاج
2 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني
1 ملعقة طعام كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح ناعم
فلفل أسود مطحون
180 غرام أرز

تعليمات الطهي:

يُقشر البصل ويقطع جيدًا.
يُنزع الجلد من أفخاذ الدجاج.
في طاجن، يُسخن الزيت على درجة حرارة عالية، ثم تُحمر أفخاذ الدجاج لمدة 10 دقائق، مع تقليبها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
تُحفظ دافئة.
يُضاف معجون الفول السوداني، ومعجون الطماطم إلى الطاجن.
تُسكب 3 أكواب من الماء، ويُضاف الملح والفلفل.
يُكشط قاع القدر بواسطة ملعقة أو رافعة طعام خشبية، لإزالة عصارة طهي الدجاج، وتُخلط للحصول على صلصة متجانسة، وتُخفف الحرارة.
تُوضع أفخاذ الدجاج في الصلصة وتُغطى.
تُطهى أفخاذ الدجاج ببطئ على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بانتظام.
في غضون ذلك، يُطهى الأرز.
يُقدم الأرز مع أفخاذ الدجاج المغطاة بوفرة بصلصة الفول السوداني والطماطم.

الطاقة	إجمالي الكربوهيدرات	السكر	إجمالي الدهون	الدهون المشبعة	أوميغا 3	الألياف	الصوديوم
481.1 سعر حراري	37.1 غرام	4.0 غرام	18.5 غرام	4.2 غرام	0.1 غرام	2.0 غرام	242.4 غرام

نصيحة أخصائي التغذية:

هذه الوصفة التقليدية لغرب إفريقيا، والمعروفة أيضًا باسم مافييه، ستُمتع براعم التذوق لأولئك الذين يحبون الغرابة. لوصفة أخف، يُستبدل نصف الأرز بالخضروات المشوية.

دجاج بالفول السوداني

المكونات:

تعليمات الطهي:

نصيحة أخصائي التغذية:

الأمراض

العيش بشكل أفضل

معلومات عامة