إمبانادا

 • يُسلق البيض عن طريق غمره في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
• يُغلي قدر من الماء.
• تُغسل وتُقشر البطاطس، ثم تُقطع إلى مكعبات كبيرة وتُطهى لمدة 15 دقيقة في ماء مغلي ومملح.
• يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يُسخن الزيت على نار متوسطة في قدر كبيرة، ويُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• يُوضع اللحم على نار عالية، ويُقلى لبضع دقائق، ثم تُاضف البهارات.
• عندما تنضج البطاطس تُضاف إلى اللحم المحضر، ويُمزج كل شيء معًا ويُرفع عن الحرارة، ثم يُوضع جانبًا.
• يُقشر البيض ويُفرم بخشونة.
• يُغسل البصل الأخضر ويُقطع جيدًا.
• يُخلط البيض المفروم والبصل مع اللحم.
• بمجرد أن يبرد الخليط، يُبدأ بملء أقراص الإمبانادا به.
في راحة اليد، تُوضع العجينة عن طريق ثنيها قليلاً إلى نصفين، ويُلحم الطرفين معًا قبل وضع ملعقة من الحشو.تُغلق العجينة عن طريق قرصها لتلتحم معًا، وللقيام بذلك، يجب أن يُلحم جانبي العجين أولًا معًا بعرض الإصبع تقريبًا، ولا تتردد في ضغط العجين بقوة كافية، ثم اثنِ الحد على نفسه كل سنتيمتر لتشكيل الحافة.
• يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم تُخبز الامبانادا على صينية خبز مبطنة بورق الخبز لمدة 15 دقيقة، وتُقلب ويُستمر في الخبز لمدة 10 دقائق.

قدم فطائر الامباندا مع سلطة من الخضروات النيئة لموازنة وجبتك.