1. نظام غذائي متنوع ومتوازن

يتيح لك تناول الطعام في موسمه التنوع في وجباتك، وبالتالي تناول المغذيات الدقيقة على مدار العام، وفي الوقت نفسه، يُمكنك أيضًا تنويع النكهات. تكمن الحيلة الجيدة في التأكد من أن لديك دائمًا لونين إلى ثلاثة ألوان مختلفة في وجبتك من خلال الجمع بين الفاكهة والخضروات المتوفرة. ستندهش عيناك، وبراعم التذوق لديك، وصحتك!

يعد تناول الطعام في موسمه مفيدًا أيضًا للبيئة: فكلما قلت المسافة التي يقطعها المنتج، قل تلويثه للبحار أو الهواء الذي يمر عبره. كلما طالت مدة نضج الفاكهة تحت أشعة الشمس، سواء في الهواء الطلق أو في البيت الزجاجي، قل الوقود العضوي أو الطاقة النووية التي تستهلكها، وقلت المعالجة التي تتطلبها.

2. فوائد غذائية مثالية

تعرف الطبيعة ما تفعله- فهي تمنحنا ما يحتاجه جسدنا في الوقت المناسب!

ففي الشتاء تختفي الشمس وتنخفض درجة الحرارة، وللتأقلم مع ذلك فإن أجسامنا وجهازنا المناعي لهما احتياجات محددة، بما في ذلك المزيد من الطاقة، ويعد هذا جيدًا لأن الموسم يُوفر الخضروات الغنية بالمعادن، والفواكه الحمضية المليئة بفيتامين سي، وكذلك منتجات حيوانية أكثر ثراءً.

من ناحية أخرى، ففي الصيف يُمكن أن تسبب الأيام الحارة الجفاف، ويمكن أن تكون أشعة الشمس عدوانية تجاه بشرتك. مرة أخرى، يقدم الموسم ما تحتاجه: الفاكهة والخضروات ذات المحتوى المائي العالي مثل البطيخ، أو الخس، أو الخيار، أو النكتارين، وبالإضافة إلى ذلك، فقد أوكدَ على أن فواكه الصيف مثل الكرز والفراولة لها خصائص مضادة للأكسدة.

ولتحقيق الاستفادة القصوى من تناولك للطعام، استهلك قشر الطعام لأن ذلك هو المكان الذي تتركز فيه مضادات الأكسدة والألياف، ولكن كن حذرًا من المبيدات الحشرية.

ولتحقيق الاستفادة القصوى من تناولك للطعام، تناول قشر الفاكهة والخضروات لأن ذلك هو المكان الذي تتركز فيه مضادات الأكسدة والألياف، ورغم ذلك قد تُستخدم المبيدات الحشرية في زراعة فواكه وخضروات معينة في غير موسمها. تذكر أن تغسل منتجاتك للتخلص من بقايا المبيدات الحشرية قدر الإمكان، ويمكنك أيضًا شراء المنتجات العضوية للحد من وجودها.

3. نكهات لا مثيل لها.

تكون الفاكهة والخضروات أكثر نكهةً عندما تنضج في الشمس وليس تحت الضوء الاصطناعي. كما أن مذاقها أفضل بكثير من المنتجات التي تنضج أثناء النقل أو بعد إخراجها من ثلاجات السوبر ماركت، وكلما بعدت مسافة قدومها، كلما قُطفت مبكرًا، أي في وقت مبكر جدًا، ولن يكون طعمها كما كنت تأمل، ومثال جيد على ذلك الطماطم في الشتاء. هذا يكون صحيحاً خاصةً عندما "يجب" عليك الالتزام بقواعد غذائية معينة. على سبيل المثال، النكهة أساسية ويجب ألا يشجعك الطعام على إضافة الملح.

موسمية الطعام

أوروبا

آسيا

أمريكا الجنوبية

عمومُا، يوفر لك الطهي في الموسم طعامًا جيدًا وصحيًا ومتنوعًا، لذلك ستحافظ على صحتك ولن تشعر بالملل من وجباتك!